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Grâce à cette formation HACCP vous serez en mesure de mettre en avant les compétences suivantes :
◉ Réaliser une analyse des risques liés à la sécurité alimentaire et identifier les dangers potentiels (microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes).
◉ Identifier les points critiques de contrôle (CCP) afin de garantir la maîtrise des risques sanitaires dans toutes les étapes de la chaîne alimentaire.
◉ Définir et appliquer les seuils critiques nécessaires à la sécurité des aliments.
◉ Mettre en place un système de suivi et de traçabilité pour assurer la maîtrise continue des CCP.
◉ Déterminer et appliquer les actions correctives adaptées lorsque le suivi montre qu’un CCP n’est pas maîtrisé.
◉ Utiliser des procédures de vérification pour confirmer l’efficacité du système HACCP mis en œuvre.
◉ Consolider et conserver l’ensemble des procédures et enregistrements relatifs à la démarche HACCP, afin de garantir conformité réglementaire et traçabilité.
Formation e-learning en FOAD avec accès 24h/24 et 7j/7 sur notre plateforme pédagogique dédiée.
Le parcours comprend des vidéos, cours théoriques, exercices pratiques, quiz et cas concrets.
▶︎ Durée : 30 heures modulables selon votre rythme.
▶︎ Test de positionnement en début de parcours (20 questions, 30 min) puis test final (20 questions, 20 min).
▶︎ Suivi pédagogique personnalisé assuré par notre équipe : formateur expert en hygiène alimentaire et conseillère pédagogique disponible par téléphone, visioconférence et mail.
▶︎ Accessibilité : formation réalisable sur ordinateur, tablette ou smartphone (Windows, Mac, Android, iOS).
Pré-requis : aucun. Un entretien et un test de positionnement sont proposés en amont pour adapter le parcours.
Public : Cette formation s’adresse à tous les professionnels manipulant, transformant, distribuant ou vendant des denrées alimentaires :
• Restauration commerciale et collective (restaurants, traiteurs, snacks, food trucks, cantines, etc.)
• Métiers de bouche (boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, poissonniers, chocolatiers…)
• Commerces alimentaires (épiceries, supermarchés, vente ambulante, marchés…)
• Entreprises de transformation et de production agroalimentaire.
Pour les personnes en situation de handicap, nous mettrons tout en œuvre pour vous accueillir, vous réorienter et/ou étudier, si nécessaire, les possibilités d’adaptation de nos formations afin de répondre au mieux à vos besoins. Pour toute demande, vous pouvez contacter notre référente handicap au 01 73 19 11 57 ou par mail à l’adresse suivante : contact@vendome-formation.fr.
Cette formation prépare à la maîtrise complète de la méthode HACCP et à l’obtention de l’attestation obligatoire de formation en hygiène alimentaire adaptée à l’ensemble des secteurs de l’alimentaire.
À l’issue du parcours, le participant sera capable d’assurer la conformité réglementaire, de garantir la sécurité des consommateurs et de renforcer la qualité et l’image de son entreprise.
Un certificat de réalisation est remis en fin de formation.
Cette formation professionnelle de par son caractère certifiant peut être prise en charge par le CPF. Toute action ne rentrant pas dans le cadre de l’article L6313-1 du code du travail ne rentre pas dans ce dispositif de prise en charge.
Paiement en 3x, 4x et 10x sans frais
OPCO/ AGEFICE/ FAFCEA/ FOND PROPRES
✔️ Formation e-learning en FOAD, tutorée et accessible 24h/24 – 7j/7
✔️ Suivi individualisé par une conseillère pédagogique dédiée
✔️ Contenu riche : vidéos, quiz, cas pratiques, mises en situation
✔️ Attestation officielle de formation HACCP remise en fin de parcours
✔️ Équipe experte, réactive et disponible sur ligne directe et par mail
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+33(0)173191157Appel gratuit & non surtaxé